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1、平定过油肉，最经典。2、过油肉是山西最著名的特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今，历史上该菜源自
2023-05-20
(资料图)
1、平定过油肉，最经典。
2、过油肉是山西最著名的特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今，历史上该菜源自晋东名城平定，很多从平定走出去的达官显贵、儒商富贾都以能带一名专职的过油肉厨师为时尚。而正宗的平定过油肉在食材选择上也是非常严格的，需遴选产在猪后臀部的元宝肉。
3、粉条豆腐丝，小心烫嘴。
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