(相关资料图)

根据经验,腌制腊鱼十斤大约需要放一百五十克左右的盐,喜欢口味偏淡一些的,可以适当少放一些,腌制的时候,需要一层一层的放入,就是放一层鱼肉,再放一层盐,这样鱼内就能均匀地吃透盐份,一般腌制七到十天就可以取出来晾晒,如果是晴朗的天气,阳光充足,晾晒一天就行了。

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